| Для страви знадобляться готові маленькі булочки 'по три копійки' від місцевого якого хліб-заводу, гриби свіжі або морожені, ріпчаста цибуля, вершки, сметана, сир, сіль / спеції. Пропорції виключно вільні. Готуємо жульен - жюльєн: гриби (в даному випадку - лисички, що прийшли з лісу) підготувати належному чином, обсмажити з цибулею, посолити, додати спеції за кохання. У моєму випадку - трохи сухого чебрецю (чебрецю) - ніби як підсилює трохи розгублені запах відварене-заморожених грибів ... Поки суть та діло, підготувати 'кокотниці' - у булочок зрізати верхівку і вискоблити. М'якушці знайти застосування в інший який-небудь історії. |
| До вершкам (жирність за бажанням) гарненько наточити сметану. Можна і не робити, але результати дослідів показали, що без цього пункту не вистачає смаку. Можна так само при бажанні трохи згустити борошном або крохмалем. Грибну заготовку розкласти по підготовлених булкам, залити вершково-сметанною заливкою і зверху щедро накрити тертим плавким сиром. Випікати в духовці до гарної сирної кірки, так як всі продукти готові до вживання і сенс випічки токмо в їх співдружності і творенні самої сирної 'кришечки'. А можна при випічці і накрити 'кришками' від булочки, як варіант. Швидко, практично 'напівфабрикат' і вельми ситно. Смачного! |
