Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гриби в булочках під сирною шубкою

Мітки: лисички (24), гриби (180), жульен (7) || Всі мітки

гриби (свіжі або морожені); ріпчаста цибуля; вершки; сметана; сир; сіль, спеції - за смаком.

Для страви знадобляться готові маленькі булочки 'по три копійки' від місцевого якого хліб-заводу, гриби свіжі або морожені, ріпчаста цибуля, вершки, сметана, сир, сіль / спеції. Пропорції виключно вільні.

Готуємо жульен - жюльєн: гриби (в даному випадку - лисички, що прийшли з лісу) підготувати належному чином, обсмажити з цибулею, посолити, додати спеції за кохання. У моєму випадку - трохи сухого чебрецю (чебрецю) - ніби як підсилює трохи розгублені запах відварене-заморожених грибів ...

Поки суть та діло, підготувати 'кокотниці' - у булочок зрізати верхівку і вискоблити. М'якушці знайти застосування в інший який-небудь історії.

До вершкам (жирність за бажанням) гарненько наточити сметану. Можна і не робити, але результати дослідів показали, що без цього пункту не вистачає смаку. Можна так само при бажанні трохи згустити борошном або крохмалем.

Грибну заготовку розкласти по підготовлених булкам, залити вершково-сметанною заливкою і зверху щедро накрити тертим плавким сиром.

Випікати в духовці до гарної сирної кірки, так як всі продукти готові до вживання і сенс випічки токмо в їх співдружності і творенні самої сирної 'кришечки'. А можна при випічці і накрити 'кришками' від булочки, як варіант. Швидко, практично 'напівфабрикат' і вельми ситно. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої