Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Грибна ікра в гарбузових деруни

Мітки: гриби (180), гарбуз (40), драники (7) || Всі мітки

для ікри: маслюки - 1 кг; ріпчаста цибуля - 3 шт. (Великі); рослинна олія - 4 ст.л .; цукор, сіль, перець, рисовий оцет - за смаком; для дерунів: гарбуз - 1/4 невеликої гарбуза; яйце - 1 шт .; борошно - 4 ст. л .; сіль за смаком; олія для смаження.

Відразу скажу, щоб не забути - ця штука сильніша, ніж Фауст Гете розум от'есть. Гриби - маслюки відварити, хвилин 30.

Потім дрібно-дрібно порубати ножем, або подрібнити в комбайні, але краще ножем.

Цибулини дрібно порубати і обсмажити в олії до рум'яності тій мірі, яка подобається.

З'єднати гриби з цибулею, додати оцет, цукор, сіль, перець, перемішати.

Гарбуз очистити, видалити насіння і потерти на середній тертці. Додати яйце, борошно, сіль. Перемішати.

Смажити деруни на рослинній олії. Великі, діаметром 22 см.

Викладати кожен дерун на тарілку, на половинку - грибну ікру, згортати і подавати зі сметаною.

Цієї кількості гарбуза вистачає всього на 3 дранічка, ікра залишається. Це тому що я на пробу робила. Залишилася ікру можна і просто з чорним хлібцем доїсти, а можна ще гарбуза натерти і дерунів додатково насмажити.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої