Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем


куряче філе - 1 велике або 2 невеликих (близько 500г); гречка - 2 склянки; ріпчаста цибуля - 2 шт .; часник - 3 зубчики; яйце - 4 шт .; молоко - 3-4 ст.л .; сіль, перець - за смаком; зелена цибуля - 1 пір'їнка; рослинна олія для смаження.

2 склянки гречки відварюємо до готовності в підсоленій воді, даємо каші охолонути. Куряче філе перекручуємо на м'ясорубці, слідом перекручуємо варену гречку і часник. 2 цибулини кришимо дрібним кубиком і обсмажуємо до м'якості і легкого золотистого кольору. Додаємо його до фаршу з гречки і курячого філе. Додаємо 1 яйце, солимо, перчимо і добре вимішуємо. Фарш повинен добре відходити від рук. Якщо фарш липкий, додати трохи вершків або молока. У мене липнув - капнула молока, приблизно 3-4 столових ложки.

Окремо відварюємо круто 3 яйця. Варені яйця кришимо дрібно з пером зеленої цибулі, трохи солі і перцю

Формуючи ось такі зрази. Маленьких не ліпила, хотілося саме такий розмір. Зрази обсмажити на олії до готовності на невеликому вогні. Смажаться відмінно, не розсипаються. Їсти гарячими. Зрази сподобалися домашнім більше, ніж гречаники. Так що - приємного вам апетиту!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої