Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гребінці з овочами


морські гребінці - 10 шт .; солодкий перець - 3 шт .; вершкове масло - близько 50г; сіль, гостра паприка, кайенский перець - за смаком; часник - 3 часточки; базилік - 1 невеликий пучок.

У мене були свіжі гребінці. Якщо у вас заморожені, то залиште їх розморожуватися в холодильнику. Розтопити в сковороді шматочок вершкового масла. Кожного молюска промокнути паперовою серветкою і обсмажити з двох боків до утворення золотистої скоринки. Перекласти обсмажені гребінці на тарілку, накрити фольгою, щоб вони залишалися теплими.

Часник очистити, нарізати пластинками. Солодкий перець вимити, зрізати плодоніжки, видалити насіння і нарізати смужками товщиною близько 5 мм.

Додати в сковороду, в якій обсмажували гребінці, ще трохи вершкового масла. Коли масло розплавиться, покласти часник і обсмажувати, помішуючи, до золотистого, після чого викинути. Додати перець і обсмажувати на олії до м'якості. За пару хвилин до готовності, посипати гострої паприкою і кайенским перцем. Розмішати.

Базилік крупно нарізати, перемішати з перцями. На тарілці розкласти смажені гребінці і гарнірувати солодким перцем.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої