Рецепти з розділу
|
|
Гратен з цвітної капусти
|
кольорова капуста - 1 качан (1,6 кг); молоко - 500 мл; вершки - 200 мл; часник - 5 зубчиків; сир (який добре плавиться) - 200г; вершкове масло для змащування форми; мускатний горіх, сіль - за смаком.
|
| Капусту розібрати на суцвіття. Тим в часом в каструльці на плиті закипіла трохи підсолена суміш молока і води 50/50. У ній і отварила капусту. Хвилин шість цілком достатньо. Половину сиру змішала з вершками, дрібно посічений часником, натертим мускатним горіхом. |
| Злила молочно-водяну суміш з цвітної капусти та переклала в змащену вершковим маслом форму. Все залила вершково-сирною сумішшю і поставила в духовку, розігріту до 200 С, на десять хвилин. |
| Потім дістала капусту посипала сиром і повернула ще на 8 хвилин. Або просто до появи рум'яної скоринки. Така запіканка виходить дуже ніжною, напевно, завдяки варінні у молочній суміші. Насолоджувалися запіканкою з обсмаженою беконом. Смачного. |
|
|
|
|
|
|
