Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратен з цвітної капусти


кольорова капуста - 1 качан (1,6 кг); молоко - 500 мл; вершки - 200 мл; часник - 5 зубчиків; сир (який добре плавиться) - 200г; вершкове масло для змащування форми; мускатний горіх, сіль - за смаком.

Капусту розібрати на суцвіття. Тим в часом в каструльці на плиті закипіла трохи підсолена суміш молока і води 50/50. У ній і отварила капусту. Хвилин шість цілком достатньо. Половину сиру змішала з вершками, дрібно посічений часником, натертим мускатним горіхом.

Злила молочно-водяну суміш з цвітної капусти та переклала в змащену вершковим маслом форму. Все залила вершково-сирною сумішшю і поставила в духовку, розігріту до 200 С, на десять хвилин.

Потім дістала капусту посипала сиром і повернула ще на 8 хвилин. Або просто до появи рум'яної скоринки. Така запіканка виходить дуже ніжною, напевно, завдяки варінні у молочній суміші. Насолоджувалися запіканкою з обсмаженою беконом. Смачного.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої