Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Азу з грибами і томатним соусом

Мітки: гриби (180), яловичина (115) || Всі мітки

яловичина (краще край) - 400г; гриби (шампіньйони) - близько 200г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; соус Папрічі Шашличний - 4-5 ст.л .; масло рослинне для обсмажування; борошно - 1 ч.л .; сіль за смаком; зелень петрушки, кінзи - 1 пучок (не менше 30г)

М'ясо нарізати спочатку на скибочки поперек волокон, потім кожну скибочку - вздовж а довгі шматочки (як на азу). Цибулю нарізати тонкими півкільцями, шампіньйони - тонкими скибочки.

Розігріти сковороду, додати рослинне масло, дати гарненько прогрітися, після чого викласти на сковороду м'ясо. Обсмажувати, час від часу помішуючи приблизно 10 хвилин. Посипати м'ясо борошном, струснути сковороду, щоб вона рівномірно розподілилася по сковороді, і перемішати з м'ясом.

Додати цибулю, перемішати і готувати до м'якості цибулі.

Полити соусом Папрічі Шашличний, перемішати.

Після додати гриби, перемішати з м'ясом, приправити за смаком сіллю (якщо знадобитися, тому соус досить гострий і брак солі не відчувається) накрити сковорідку кришкою і готувати на невеликому вогні не менше 15-20 хвилин. Якщо рідини від грибів буде недостатньо, додайте трохи води або м'ясного бульйону. Зелень дрібно порубати і посипати м'ясо, перемішати, дати трохи потомитися під кришкою. Готову страву розкласти по тарілках і подати гарячим зі свіжими овочами.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої