Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рубана яловичина з грибами на шпажках


фарш (яловичина) - 1 кг; гриби (вешенки) - 500г; ріпчаста цибуля - 3 шт .; сіль - 1 ч.л. (З верхом); чорний мелений перець - на кінчику ножа; рослинна олія - 5 ст.л .; яйце - 2 шт .; шпажки; решітка для смаження; 1-2 ст.л. рослинного масла для змащування решітки

Гриби дрібно поріжте і обсмажте з трьома ложками олії. Смажте гриби 10-15 хвилин постійно помішуючи, до тих пір поки не випарується вся волога і не з'явиться запах смажених грибів. Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте дрібним кубиком. В окремій сковороді до золотистого кольору обсмажити цибулю з 2 столовими ложками олії.

Фарш викладіть в глибокий посуд. Додайте остиглі смажені гриби і цибулю, яйця, сіль і перець. Добре вимішайте фарш і розділіть на 16 - 20 рівних частин.

Кожну частину фаршу добре відбийте. Надайте довгасту форму. На одну шпажку нанизати по дві сардельки з фаршу.

Викладіть отримані вироби на змащену маслом грати для запікання. Решітку поставте в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку на 25-30 хвилин. Подавайте зі свіжими овочами та зеленню.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої