Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Макарони з яловичиною і перцем


макарони - 250г; яловичина (край) - близько 300г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; солодкий перець - 1 шт .; бульйон (м'ясний) - близько 1 склянки; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинне масло - на смак

Закип'ятити воду, посолити, влити 1-2 ст.л. оливкова мало. Додати макарони і відварити до напівготовності. Відкинути на друшляк, промити, якщо в цьому є необхідність.

Лук очистити, дрібно порубати. Перець промити, змастити маслом і укласти в духовку під гриль (250С). Запікати близько 30-40 хвилин, час від часу перевертаючи, щоб шкірка перцю обвуглилася рівномірно. Гарячий перець перекласти в пакет. Як тільки перець охолоне, зняти з нього шкірку, розрізати вздовж, видалити плодоніжки і насіння. Підготовлений таким чином перець нарізати смужками. Шматок яловичини розрізати вздовж на кілька пластів, після чого кожен пласт нарізати брусочками.

У сковороді розігріти кілька столових ложок олії і обсмажити на ньому цибулю до прозорості.

Додати до цибулі яловичину, злегка обсмажити разом з цибулею.

Додати до м'яса смужки печеного перцю, приправити сіллю, меленим чорним перцем і влити бульйон. Дати бульйону закипіти, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою до готовності м'яса. Коли соус буде готовий, додати в сковороду макарони і все перемішати.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої