Рецепти з розділу
|
|
Яловича вирізка в тесті
|
телятина (вирізка) - 1.2 кг; прошутто - 150г; печериці - 500г; ріпчаста цибуля - 1/2 шт .; несолодке пісочне тісто (готове) - 300г.
|
| Почала з грибів, підсмаживши їх з невеликою кількістю оливкової олії, додавши цибулю і врешті невеликий шматочок вершкового масла. Потім блендером перемолола все в грибну пасту. Посолити і поперчити за смаком і залишила остигати. Потім обсмажити з усіх боків на сковороді гриль вирізку, поперчити і посолити. |
| На папір для випічки розклала шар прошутто. |
| Поверх завдала шар грибної пасти. |
| Помістила вирізку, помазавши її верх грибний пастою. |
| Загорнула плотненько в прошутто, додавши його на верх і бічні частини і ущільнивши все за допомогою загортання в папір. |
| Акуратно переклала на тісто і завернула його плотненько. Поклала швом вниз і прикрасила смужками тіста вгору. Помістила в духовку, нагріту до 180 градусів, і коли тісто готове, буде готове і м'ясо, але трохи з кров'ю, якщо бажаєте добре просмажене, потримайте ще в духовці, накривши фольгою. І вуа ля! Приємного! |
|
|
|
|
|
|
