|
Гаспачо з буряком і печеною перцем
|
помідори - 3 шт .; болгарський перець - 1 шт .; буряк (відварна, середніх розмірів) - 1 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; часник - 1 зубчик; бальзамічний оцет - 2-4 ст.л .; оливкова олія.
|
| Перець запекти з усіх боків, покласти в целофановий кульок, залишити остигати до теплого. Шкірку зняти. |
| Поки печеться перець. Обшпарити помідори, очистити від шкірки. Нарізати всі підготовлені овочі і скласти в блендер. |
| Посолити, поцукрити, полити оливковою олією (приблизно 3 ст.л.) і все ретельно перемолоти. |
| Спробувати на смак і додати відсутньої нотки сіль, цукор або усксус. Поставити в холодильник настоюватися на кілька годин. |
| Спробувати на смак і додати відсутньої нотки сіль, цукор або усксус. Поставити в холодильник настоюватися на кілька годин. |
|
|
|
|
