Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо з грибами в горщиках


м'ясо (свинячий окіст) - приблизно 400г; гриби (лисички) - 300г; кабачок (молодий, без великих насіння) - 1 шт .; сіль, лавровий лист, чорний перець горошком - за смаком

М'ясо помити, обсушити, нарізати кубиками 1х1 см. Кабачок нарізати кубиками або невеликими брусочками.

Гриби почистити або протерти вологою серветкою, якщо є пісок або інші забруднення. Кожен гриб нарізати на четвертинки. Зовсім маленькі гриби залишити цілими.

Розкласти продукти в 6 горщиків. На дно покласти м'ясо, зверху шар грибів, на гриби укласти кабачки. Всі продукти укладати якомога щільніше. Влити трохи води, зовсім трохи, щоб шар води був не більше 1 см. Під час запікання виділиться достатньо соку м'яса, грибів і овочів. Посипати зверху сіллю, покласти по 2 горошини перцю і по половинці лаврового листа. Закрити горщики кришкою і поставити в розігріту до 200С духовку приблизно на годину. Через годину зменшити вогонь до 180С і готувати ще 30-40 хвилин.

Примітка:
Періодично перевіряйте вміст горщиків. Якщо раптом рідини виявиться недостатньо, додайте трохи води.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої