Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Гороховий суп по-шведськи


сухий горох - 500г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; морква - 1 шт .; гвоздика - 4 шт .; пучок чебрецю (або 1 ч. л. сухого); пучок майорану (або 1 ч. л. сухого); свинина (у мене rimmad bog = злегка солоне м'ясо лопаткової частини) - 500г; сіль за смаком.

Замочити горох на 6-12 годин (на ніч) в 1,5 літрі холодної води з половиною ст. л. солі. Воду і шкурки злити, горох промити.

Очистити цибулину і увіткнути в неї гвоздику (легше буде потім виловити).

Покласти горох в 1,3 літра води, довести до кипіння і зняти піну.

Свинину нарізати на шматки.

Покласти свинину, овочі і приправи в каструлю, посолити за смаком і варити під кришкою на повільному вогні як мінімум 1 годину. Після цього перевірити готовність м'яса. Можливо, що йому потрібно покипіти ще з півгодини. Дістаємо цибулю, моркву, гілочки приправ і м'ясо. Звільняємо м'ясо від шкіри і жиру і нарізаємо на невеликі шматочки. Відправляємо м'ясо знову в суп і насолоджуємося. Просто, але смачно, можу вас запевнити.

Подаємо обов'язковий десерт. У мене, як завжди, з ожиновим варенням. У інших сімей - малинове або полуничне варення. Іноді подають збиті вершки. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої