Горохова каша зі шкварками

Горох промити і замочити в теплій воді на кілька годин (можна на ніч). Воду злити, перекласти горох в каструлю, залити холодною водою, так щоб вода була вище рівня гороху на кілька сантиметрів. Довести воду до кипіння. Додати трохи солі і варити на слабкому вогні, поки горох не зварилися. Можна пом'яти готову кашу виделкою, щоб консистенція була більш в'язкою.

Цибулю дрібно порізати.

Бекон тонко нарізати, викласти на гарячу сковороду і обсмажити, помішуючи, до хрусткого стану. Перекласти отримані шкварки на тарілку. У що залишився жиру обсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю.

Кашу розкласти на тарілку, посипати смаженою цибулею і шкварками.