Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Горбуша в грибному соусі


філе горбуші; гриби; трохи сметани; ріпчаста цибуля; рослинна олія; трохи борошна; сухий кріп; сіль; перець; куркума мелена

Нарізаємо гриби. Обсмажуємо в рослинному маслі на повільному вогні близько 10 хвилин. Додаємо цибулю порізану півкільцями і смажимо ще п'ять хвилин на слабкому вогні.

Висипаємо одну столову ложку борошна, трохи куркуми на кінчику ножа (для кольору), обсмажуємо до золотистого кольору борошна. Додаємо сметану, добре розмішуємо. Наливаємо трохи води. Солимо, заправляємо спеціями. Добре розмішуємо, щоб соус вийшов без борошняних грудочок. Даємо закипіти.

Рибу нарізаємо маленькими шматочками. Паніруємо в борошні.

Обсмажуємо на рослинному маслі.

Шматочки смаженої риби опускаємо в готовий соус, добре розмішуємо, і готуємо ще кілька хвилин, чекаючи, коли соус загусне. Викладаємо на тарілку. Гарніруем. Зверху заливаємо соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої