Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Голяшка ягняти в прованському соусі з овочевими пірамідками


голяшкі ягняти; помідори (консервовані); оливки; цукіні; цибулю; морква; чебрець; розмарин; суха смеcь італійських трав; картопля для гарніру; для башточок: баклажан; помідори (свіжі); моцарелла.

Голяшку натер сумішшю перців і сухими травами. Обсмажив з усіх боків.

Починаю готувати соус. Обсмажую на тій же сковороді цибулю і моркву. Додаю помідори, оливки, сіль, перець, чебрець, розмарин, суміш трав. Наливаю приблизно склянку вина і редукує соус наполовину. Пробуємо на смак, на предмет солі-перцю і заливаємо їм голяшкі. Закриваю фольгою і відправляю в духовку на 2,5 години при 160 С. На годинку можна відволіктися, а потім займемося овочами.

Баклажани і цукіні ріжу шайбами. Збризкую оливковою олією, сіль, перець, знову травички. І відправляю в духовку хвилин на 15. Після того, як овочі запекутся, солю.

Укладаю зверху шайбочки помідорів, моцарелла. Визначаю зверху на баклажан цукіні, скріплюю конструкцію зубочисткою і оговтується в духовку до остаточного приведення в готовність. Хвилин через п'ять ось така картина

М'ясо теж готове. Залишилося оформити на тарілку. Приємного! І спасибі за витрачений час.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої