Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Голубці


капуста - 500 г; м'ясо - 300 г; цибуля - 1 цибулина, морква - 1 шт .; рис - 1/2 склянки; перець, сіль - за смаком.

Відібрати качан капусти невеликого розміру, але обов'язково з цільними здоровими листям. Зняти качана листя і опустити їх в киплячу воду на 3-4 хвилини, щоб вони злегка обшпарилися. Після цього вийняти листя з окропу, дати воді стекти і остудити. Центральну жилку на кожному аркуші відбити, не пошкодивши при цьому лист. Листя розкласти на столі і посипати сіллю і червоним перцем.

Для фаршу необхідно пропустити через м'ясорубку сире м'ясо, обсмажити його на рослинному маслі. У м'ясо можна на смак додати дрібно натерту моркву і обсмажені півкільця цибулі. Відварити до напівготовності рис. Додати сіль і чорний мелений перець. Все ретельно перемішати.

На кожні капустяний лист укласти по 1-2 ст.л. фаршу (залежно від розміру листа). Загорнути начинку в листя капусти.

Укласти голубці у жароміцних форму, залити повністю бульйоном, за смаком додати натерту на тертці моркву і довести до готовності в духовці (приблизно 20-30 хвилин). Форму краще накрити фольгою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої