Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Макарони-гнізда з грибним соусом

Мітки: макарони (62), гриби (180), соуси (68) || Всі мітки

макарони-гнізда - 1 упаковка; для соусу: сушені лісові гриби - 50г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; масло вершкове - 50 (+20) г; борошно - близько 2 ст.л. (Можливо більше); молоко - 1 л; сіль, мелений чорний перець - за смаком

Сушені гриби залити холодною кип'яченою водою на 1-2 години. Для соусу розтопити в глибокій сковороді вершкове масло, додати борошно і обсмажити до кремового кольору. Зняти сковороду з борошном з плити, акуратно влити гаряче молоко, добре розмішати. Приправити соус за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Накрити сковороду з соусом бешамель кришкою, щоб не утворилася плівка.

З грибів злити воду, промити ще раз, перекласти на друшляк, щоб стік надлишок води. Дрібно нарізати. Цибулину очистити, дрібно порубати. Розтопити в сковороді вершкове масло, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Додати до цибулі дрібно нарізані гриби і обсмажувати, часто помішуючи кілька хвилин.

Перекласти гриби з цибулею в сковороду з соусом бешамель, розмішати.

На дно жароміцної форми налити трохи соусу. Розкласти в один шар макарони-гнізда.

Залити макарони соусом. Поставити форму в духовку, прогріту до 160С. Запікати близько 30 хвилин. Макарони готові.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої