Макарони-гнізда з грибним соусом

Сушені гриби залити холодною кип'яченою водою на 1-2 години. Для соусу розтопити в глибокій сковороді вершкове масло, додати борошно і обсмажити до кремового кольору. Зняти сковороду з борошном з плити, акуратно влити гаряче молоко, добре розмішати. Приправити соус за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Накрити сковороду з соусом бешамель кришкою, щоб не утворилася плівка.

З грибів злити воду, промити ще раз, перекласти на друшляк, щоб стік надлишок води. Дрібно нарізати. Цибулину очистити, дрібно порубати. Розтопити в сковороді вершкове масло, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Додати до цибулі дрібно нарізані гриби і обсмажувати, часто помішуючи кілька хвилин.

Перекласти гриби з цибулею в сковороду з соусом бешамель, розмішати.

На дно жароміцної форми налити трохи соусу. Розкласти в один шар макарони-гнізда.

Залити макарони соусом. Поставити форму в духовку, прогріту до 160С. Запікати близько 30 хвилин. Макарони готові.