Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Міланесі з яловичини


яловичина ('яблучко') - 500г; лимон - 1 шт .; для льезона: яйце - 2 шт .; петрушка - 4 гілочки; часник - 2 зубчики; сіль, мелений чорний перець - за смаком; панірувальні сухарі; рослинна олія для смаження.

Для льезона збити 2 яйця, додати подрібнені часник і петрушку, приправити сіллю і меленим чорним перцем.

Шматок м'яса нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 2-3 мм. Скибочки повинні бути тонкими. Якщо є необхідність, то злегка відбийте кожну скибочку рукояткою ножа. Скласти м'ясо в миску і скропити лимонним соком.

Розігріти сковороду, додати рослинне масло. Кожен скибочку яловичини черзі опускати в льезон.

Потім перенести в тарілку з панірувальними сухарями. Сухарі повинні рівномірно розподілити по скибочці.

Перекласти м'ясо в гаряче масло і смажити з обох боків до готовності. М'ясо готується лічені хвилини, тому я не буду писати точну цифру. Перевіряйте готовність самостійно.

).

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої