Рецепти з розділу
|
|
Міланесі з яловичини
|
яловичина ('яблучко') - 500г; лимон - 1 шт .; для льезона: яйце - 2 шт .; петрушка - 4 гілочки; часник - 2 зубчики; сіль, мелений чорний перець - за смаком; панірувальні сухарі; рослинна олія для смаження.
|
| Для льезона збити 2 яйця, додати подрібнені часник і петрушку, приправити сіллю і меленим чорним перцем. |
| Шматок м'яса нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 2-3 мм. Скибочки повинні бути тонкими. Якщо є необхідність, то злегка відбийте кожну скибочку рукояткою ножа. Скласти м'ясо в миску і скропити лимонним соком. |
| Розігріти сковороду, додати рослинне масло. Кожен скибочку яловичини черзі опускати в льезон. |
| Потім перенести в тарілку з панірувальними сухарями. Сухарі повинні рівномірно розподілити по скибочці. |
| Перекласти м'ясо в гаряче масло і смажити з обох боків до готовності. М'ясо готується лічені хвилини, тому я не буду писати точну цифру. Перевіряйте готовність самостійно. |
| ). |
|
|
|
|
