Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пиріжки від Galk'і

Мітки: пиріжки (32) || Всі мітки

для тіста: 50 г свіжих або 1 ст.л. сухих дріжджів; 1 стакан молока; 0.5 ст. цукру (можна менше); 200г масла; 3 ст. борошна; начинка будь несолодка, загальна кількість - обсягом близько 1 літра.

Вигнати кота :)

Дріжджі свіжі або сухі (1 ст.л.) змішати з трохи підігрітим молоком і цукром, дати постояти хвилин 10, додати розм'якшене масло (Не розтоплене!) І борошно. Незважаючи на наявність дріжджів, тісто використовується відразу після замішування.

Вимішати тісто розділити на 8 частин і поставити в холодильник на 15 хвилин.

1/8 тесту тонко розкачати в коло товщина 3 мм. Тісто досить м'яке, при розкачування треба добре підсипати борошном. Вийде коло діаметром сантиметрів 25-30. Гострим довгим ножем розрізається на 8 рівних секторів. Виходять витягнуті трикутник, що лежать в коло.

Покласти на підставу кожного трикутника (коротку сторону) повну чайну ложку начинки. Начинка повинна бути соковитою і приправлена спеціями і сіллю трохи більше, ніж вам здається. Подвернуть куточки при підставі, щоб закрити з боків, і скрутити до центру кола.

Верх пиріжків можна обмокти в яйце. На деку укладати нещільно, тому вони злегка збільшаться. Випікати при температурі 180-200 градусів 15 хвилин.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої