|
Сирне печиво з перцем, кмином і фенхелем (Фроліна аль пармежіано)
|
вершкове масло - 80г; яйце - 1ш .; пармезан (натерти) - 100г; борошно - 125г; сіль, перець - за смаком; для прикраси: зелені та червоні зерна перцю; кмин (насіння); фенхель (насіння).
|
| Для початку збила розм'якшене при кімнатній температурі масло з дрібкою солі, додала пармезан і яйце і ще раз швиденько все збила. |
| В отриману масу додала перемелений перець і поступово борошно, вимісити круте, але еластичне тісто. Тісто загорнула в плівку і відправила на 30 хвилин у холодильник. |
| Потім дістала і розкотила в шар товщиною приблизно 4 мм. Вирізала формочками, можна і просто кружечками. |
| Кожну печенюшку прикрасила зерном перцю або насінням, злегка притиснувши. Відправила в уже розігріту до 180 С духовку. Можна подати тепленькими з келихом вина. Приємного! |
|
|
|
|