Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирне печиво з перцем, кмином і фенхелем (Фроліна аль пармежіано)


вершкове масло - 80г; яйце - 1ш .; пармезан (натерти) - 100г; борошно - 125г; сіль, перець - за смаком; для прикраси: зелені та червоні зерна перцю; кмин (насіння); фенхель (насіння).

Для початку збила розм'якшене при кімнатній температурі масло з дрібкою солі, додала пармезан і яйце і ще раз швиденько все збила.

В отриману масу додала перемелений перець і поступово борошно, вимісити круте, але еластичне тісто. Тісто загорнула в плівку і відправила на 30 хвилин у холодильник.

Потім дістала і розкотила в шар товщиною приблизно 4 мм. Вирізала формочками, можна і просто кружечками.

Кожну печенюшку прикрасила зерном перцю або насінням, злегка притиснувши. Відправила в уже розігріту до 180 С духовку. Можна подати тепленькими з келихом вина. Приємного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої