Рецепти з розділу

Фріттата з опеньками

Мітки: яйце (41), омлет (21), італійська кухня (150), опеньки (14)

опеньки (заморожені) - 1 склянка; ріпчаста цибуля - 2 шт .; оливкова олія - 1 ст.л .; яйце - 7 шт .; сіль, перець, сушені помідори - за смаком; сир (твердий, тертий) - 100г; орегано (сушений) - за смаком.

	Заклала опеньки прямо заморожені на чавунну сковорідку без масла, включила максимальний вогонь.
	Дочекалася майже повного википання води і додала дві мелкопорезанние невеликі цибулини і оливкове масло. Смажила хвилин 15.
	Тим часом збила яйця з сіллю, сумішшю червоних перців і мелених сушених помідор,
	Вилила суміш на сковорідку. Коли знизу добре зчепилося, додала грам 100 тертого сиру, твердого.
	Весь цей час духовка стояла на нагріванні 200С. У неї відправила напівготову фрітата після засипання сиру.
	Довела до готовності - легка рум'яність. Залишилося тільки порізати і подати. Помидорку - навпіл, зверху сіль, суміш перців, сахарок. А саму фрітата ще посипала злегка меленим орегано.
	.