Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Фрикадельки з огірковим соусом


фарш (курячий) - близько 500г; хліб (біла булка без скоринки) - 3 скибочки; молоко - близько 1/4 склянки; свіжа зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) - 1 пучок; перець, сіль - за смаком; яйце - 1 шт .; для соусу: йогурт - 250 мл; огірок - 1 шт .; часник - 1-2 зубчики; свіжа зелень (кріп, м'ята, петрушка, зелена цибуля) - за смаком; сіль - за бажанням.

Хліб нарізати кубиками і залити молоком. Як тільки хліб вбере молоко, віджати його і змішати з фаршем, дрібно нарізаною зеленню і яйцем. Приправити сіллю і перцем, вимішувати близько 10 хвилин.

Зліпити з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Щоб фарш не лип до рук, поставте поруч із собою тарілку з холодною водою. Опускайте долоні у воду перед тим як формуете фрикадельку.

Розігріти духовку до 200С. Змастити деко олією і розкласти на ньому фрикадельки. Запікати приблизно 15 хвилин.

Для соусу дрібно нарізати зелень. Часник пропустити через прес.

Якщо в огірка товста шкірка, то очистити і подрібнити на тертці.

Змішати, огірок, зелень, часник і йогурт. Соус можна не солити. На тарілку розкласти гарячі фрикадельки, поруч налити соус і покласти кілька часточок молода відварна картоплі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої