Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Французький буряковий салат


буряк звичайна; буряк золотиста; грейпфрут; козиний сир; зацукровані пекан; червона цибуля; салатні листя для прикраси; для салатної заправки: сік грейпфрута; оливкова олія; сіль; цукор; перець; оцет винний.

Інгредієнти для салату.

Буряк запікаємо в духовці до повної готовності.

Даємо охолонути, очищаємо і ріжемо на маленькі квадратики.

Часточки грейпфрута очищаємо від плівок, ріжемо на квадратики. Те ж з козячим сиром і Пеканов.

Цибулю дрібно ріжемо півкільцями, кладемо в сито і обдаємо окропом.

Маринуємо в оцті з сіллю і цукром.

На дно кільця укладаємо листя салату. Всі інгредієнти салату перемішуємо. Заправляємо грейпфрутовим вінегретом. Щільно закладаємо салат в кільце. Зверху прикрашаємо маринованою цибулею.
Для салатної заправки з'єднуємо сік грейпфрута, оливкова олія, сіль / цукор / перець, оцет винний. Всі збиваємо вінчиком до емульсії.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої