| Спочатку зварити бульйон. Потім обсмажити на майже сухій сковорідці з додаванням трохи олії шматочки хліба, не тонкі. |
| Потім посмажити телятину і ковбаски. Нарізати ковбаски чорізо і шинку. |
| Тепер зварити соус, для чого - обсмажити порізану цибулю і часник на вершковому маслі, відразу додавши бекон. |
| Додати томатну пасту. Пиво. Дати покипіти. |
| Хвилин через 15 бульйон і розведений у воді крохмаль. Потім біле вино і перці. Дати кіпнуть хвилинки 2. Вимкнути, дістати лаврушку і бекон. Соус пюрировать. |
| Додати чарку коньяку і таку ж портвейну. Повернути на плиту і дати кіпнуть хвилини 2. |
| Зібрати сендвічі. Збираємо відразу в жаростійких мисочках, нам їх потім в духовку доведеться відправляти: хліб, телятина і чорізо, хліб, смажені ковбаски, порізані і 2 шматочки шинки, хліб. |
| Накрити кожен сендвіч п'ятьма шматочками сиру, чотири щоб звисали з боків, один зверху. І поставити в нагріту до 200 С духовку, до розплавлення сиру. Вийняти з духовки, щедро залити соусом і подати чоловікам на сніданок (обід чи вечеря). До сендвичам можна подати смажену картоплю або яєчню - глазунью. |
|
|
