Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перець, фарширований м'ясом та рисом


перець - 1 кг; м'ясо - 500г; рис - 3/4 склянки; цибуля ріпчаста - 3 шт .; масло вершкове - 50г; томатний сік - близько 1л (можна замінити бульйоном, водою); зелень петрушки, чорний перець мелений, сіль - за смаком

У стручків перцю зрізати верхівки разом з плодоніжкою, видалити стержень з насінням, промити в холодній воді.

Для фаршу дрібно нарізану цибулю пасерують на вершковому маслі до золотистого кольору, потім додають перебраний і промитий рис, за бажанням вливають томатний соус або нарізані свіжі помідори, трохи води і варять під кришкою 10-15 хвилин. Зварений до напівготовності рис змішують з м'ясним фаршем, приправляють сіллю, чорним меленим перцем і зеленню петрушки. Наповнити цим фаршем стручки перцю.

Наповнені фаршем перці щільно вкласти в широку низьку каструлю, залити бульйоном (можна водою або томатним соусом) і тушкувати на слабкому вогні до готовності, приблизно 30-40 хвилин.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої