Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форшмак


солоний оселедець (філе) - близько 200г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; яйце - 4 шт .; яблуко (кисле) - 1 шт .; оцет - 1-2 ст.л .; для прикраси: варений жовток

Цибулю дрібно-дрібно порубати ножем або подрібнити в процесорі. Варені яйця розділити на жовтки і білки. Білки дрібно порубати, жовтки порубати, а потім розтерти з оцтом. Яблуко натерти на дрібній тертці.

Розпатрати оселедець, відокремити філе. Дрібно посікти філе ножем. Змішати всі інгредієнти в мисці і перемішати.

Укласти в селедочницу форшмак, оформивши його як цілу рибу з головою і хвостом. Зверху прикрасити подрібненим жовтком.

Примітка:
Якщо маса для форшмаку вийде занадто рідкою, додайте 1-2 шматочки хліба. Хліб треба попередньо замочити в молоці. Якщо оселедець виявиться занадто солоної, залийте її молоком і залиште на кілька годин.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої