Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Формовий хліб з пшеничного борошна і вівсяних пластівців


вівсяні пластівці - 110г; вода (окріп) - 500 мл; дріжджі (свіжі) - 50г; сіль - 2 ч.л .; цукровий сироп - 1/2 склянки; борошно - 5 склянок; масло для змащування форми

Беремо 110 г = склянку з чвертю, вівсяних пластівців і заливаємо пів-літром окропу. Так, посуд має бути велика, так як тісто дуже сильно піднімається. Я брала 5-ти літрову миску.

Коли ця кашка охолоне так, щоб пальцях не було гаряче, то швидко й енергійно замішуємо тісто. Для цього розведемо 50 г дріжджів в 75 г теплої води і вольем в кашку, додамо 2 ч. Л. солі, півсклянки цукрового сиропу і трохи більше 5-ти склянок борошна. Вимісимо міксером з гачками. Вийде досить липке тісто.

Накриємо його і відставити на 2,5 години підходити. За цей час тісто дуже сильно підійде.

Перемішаємо його лопаткою і викладемо в 2 добре промаслені форми.

Дамо підійти ще 1 годину під рушником. Знову сильно підійшло! Ставимо в самий низ духовки розігрітій до 175 градусів і випікаємо десь 50-60 хвилин. Готово!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої