|
Форель, запечена з травами
|
форель; пряні трави (свіжий базилік, петрушка, кріп, розмарин) - за смаком; цибуля-порей - 1 шт .; часник; лайм; лимон; вершкове масло; помідори; сіль, перець - за смаком.
|
| Підготовлену рибу надрізаю з боків. Солю-перчу. |
| У розріз, чергуючи, вставляю гілочки розмарину, часточки лимона і лайма. Цедру зрізаю. Чого їй дарма пропадати? Пригадується. Нехай форель настоюється поки, запахами просочиться. |
| Приготуємо начинку. Помідор без шкірки, часник і порей (разом із зеленою частиною) нарізаємо дрібно. |
| Порей злегка обсмажую в оливковій олії. |
| Як тільки порей став м'яким і злегка скляним, відправляємо до нього часник, помідори, нарізані петрушку з кропом і цедру. |
| Кладемо начинку в черевце форелі. |
| Укладаємо форелі в форму, де вони будуть запікатися. На кожну покласти шматочки вершкового масла. |
| Накриваю фольгою і ставлю в розігріту до 180 С духовку на 25. Для гарніру в духовку кладу картоплю. Через позначений проміжок часу фольгу знімаю, і хвилин п'ять ще так потримаю, колір щоб приємний вийшов. Приємного! |
|
|
|
|
