Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сьомга в масляному соусі з каперсами

Мітки: сьомга (28), соуси (68), каперси (2) || Всі мітки

сьомга (філе без шкіри) - близько 600г; для соусу: вершкове масло - 125г; лимонний сік - 2 ч.л .; каперси - 1/3 склянки; сіль - 1/2 ч.л.

Філе сьомги (бочок від цілої риби) розрізати впоперек на скибочки шириною 2-3 см.

Сковороду змастити олією і обсмажити рибні скибочки по 2-3 хвилини з кожного боку. Риба жирна, готується швидко, важливо не пересушити.

У товстостінній каструлі розтопити вершкове масло. Додати лимонний сік, розмішати дерев'яною лопаткою.

Засипати каперси, трохи прогріти і зняти соус з плити.
Розкласти рибу по тарілках, полити соусом, гарнірувати відвареною картоплею.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої