Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель, припущена в білому вині


форель - 2 шт. (Невеликі, по 400г кожна); біле сухе вино - 150 мл; цибуля-порей - 1 шт .; морква - 1 шт .; лимон - 1/2 шт .; вершкове масло, сіль, мелений білий перець - за смаком.

Спочатку підготувала рибу: випатрала, видалила зябра, промила і натерла сіллю, перцем (перець краще білий).

Морква почистила і нарізала брусочками, порей - великими відрізками, включаючи зелену частину. На дно сотейника (або глибокої сковороди відповідного розміру) поклала моркву і порей, зелень петрушки і залила вином.

Зверху поклала форель. На кожну рибину поклала скибочки лимона і шматочки вершкового масла. Накрила кришкою сковороду, довела вино до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувала близько 15 хвилин. Все, риба готова. Залишилося тільки перекласти на підготовлені тарілки і на стіл. На гарнір зробила салат з булгура із зеленню.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої