Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Медальйони із сьомги з сухарно-горіховою паніруванням


сьомга (стейки) - 4 шт .; волоські горіхи (очищені) - 70г; батон - 2 скибочки; сметана (або густий йогурт, або майонез) - 80г.

У стейків вирізати хребет з кістками, як показано на фото.

Одержаний без кістки шматок риби скрутити равликом і закріпити зубочистками кінчики, щоб вийшли круглі рибні медальйони.

Для панірування змішати підсушені в духовці, а потім розмелені скибочки батона з меленими волоськими горіхами, можна трохи посолити і змішати зі сметаною.

Вийде досить суха маса, але яка легко розмазується плоскою лопаткою (або просто ложкою) по поверхні рибного медальйона.

Рибні медальйони посолити, поперчити, зверху розподілити паніровці і укласти на деко. Запікати до готовності риби (в моїй духовці при 190С на 4 стейка знадобилося 20 хвилин).


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої