Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з форелі

Форель - одна з найсмачніших рибок. Розміром вона не велика і важить близько 300-500 грам. Забарвлення форелі залежить від місця проживання, кольору води і дна, їжі риби і пори року. Тому на прилавках можна зустріти сріблясту, золотисту або темно сіру форель. Для приготування форелі не потрібно якихось витребеньок. Тут головне підкреслити ніжний смак і текстуру риби. Додайте до цього, корисні властивості риби: дієтологи радять регулярно вживати форель в їжу, тому в ній міститься найбільша кількість Омега-3 (поліненасичених жирних кислот).

1 2 3 4 5 6

Паштет із сьомги і червоної ікри

Рибний паштет готують з обсмаженої сьомги або форелі з додаванням вершкового масла і червоної ікри. Для кращого збереження охолоджений паштет заливають розтопленим вершковим маслом і залишають застигати в холодильнику.

розділ: Рибні паштети

Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)

Житнє борошно можна віднести до розряду типових продуктів фінської кухні. Так одне з найвідоміших страв фінської кухні калекукко - житній пиріг з різними начинками. Еленушкін варіант відкритого пирога з червоною рибою готують із суміші пшеничного і житнього

розділ: Пироги з рибою

Смажена річкова форель із зеленню

сумішшю часнику, петрушки, соку 1 лимона і оливкового масла. Вкуснооо! Ну і заодно профілактика грипу.

розділ: Риба смажена

Солона форель

Дуже простий рецепт засолювання червоної риби. Підійде свіжа сьомга, форель або нерки. Через добу риба буде готова.

розділ: Солона і маринована риба

Роли з ківі, Філадельфією і фореллю

Поєднання ківі, сиру 'Філадельфія' і слабосоленої форелі надає ролу ніжний смак. Однак строгих правил тут немає: форель можна замінити сьомгою, сир 'Філадельфія'- майонезом, ківі- огірком. Правда, це буде вже зовсім інший рецепт

розділ: Суші (роли, маки ...)

Форель, запечена у фользі

Форель, запечена у фользі: просте смачне рибне блюдо

розділ: Риба запечена

Відварна риба з цедрою (в рукаві)

Янтарна форель відрізняється від звичайної красивою золотистої шкіркою. Хотілося приготувати її так, щоб якомога менше порушити її натуральний смак. Зупинилася на варінні в рукаві для запікання. Приправила апельсиновою цедрою, сіль і перцем. Мені понра

розділ: Відварна риба

Форель з розмарином і соусом айолі

Форель не потребує якоїсь складної підготовці. Досить її просто запекти, та так, щоб риба залишилася соковитою, не сухий. На цей раз я запікала рибу з гілочками свіжого розмарину, і одночасно готувала соус айолі. Вийшло швидко і смачно.

розділ: Риба запечена

Форель, запечена з базиліком

Форель не любить, коли її довго тримають в духовці. Тому в рецепті я написала готувати рибу 15-20 хвилин, але ви орієнтуйтеся на свою духовку. Базилік можна взяти звичайний, але краще з лимонним ароматом. У готовій страві він будь трохи вловив, але оч

розділ: Риба запечена

Риба, запечена з песто

Приголомшливої краси рибина, запечена з соусом песто і лимонною травою. За зовнішнім виглядом риба схожа на форель. Рецепт цікавий ще й тим, що поєднує в собі схід і захід: песто від італійців, а втеча лимонної трави - від тайців.

розділ: Риба запечена

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої