| Гарненько промазати маслом і припудрити борошном формочки для кексів, об'ємом не менше 200 мл. |
| Нарізаємо масло на невеликі шматочки в невелику каструльку. Туди ж ламаємо шоколад і розтоплюємо суміш на повільному вогні або водяній бані. У той же час в окремій мисці змішуємо яйця, жовтки, цукор і коньяк. |
| Перемішуємо до однорідності, НЕ збиваємо. |
| Просіваємо борошно в яєчну суміш. |
| І поступово вливаємо розтоплений шоколад з маслом. |
| Виливаємо тісто у формочки і в середину кожної кладемо 1 трюфель. |
| До цього етапу випічку можна підготувати заздалегідь. |
| Відправляємо заготовки в морозильну камеру до того, коли вони нам знадобляться. Дістаємо за 20-25 хвилин до приготування. У цей час розігріваємо духовку на 225С. Випікаємо в середині духовки 18-20 хвилин. Тісто не повинно пропектися повністю, повинно залишитися рідким в середині. Даємо трохи охолонути і гострим ножем вивільняємо фондан з форми. Тут велику допомогу мені надали силіконові формочки (використовувала вперше). Не очікувала, що їх них все так легко діставати. Прикрашаємо ягодами, тертим шоколадом, м'ятою і неодмінно ложечкою сметани. Смачного! |
|
|
