Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Фокачча з картоплею і розмарином (focaccia con patate e rosmarino)


картопля (відварна, очищений) - 200г; борошно - 500г; дріжджі (свіжі) - 20г; оливкова олія - 2 ст.л .; розмарин - 2 гілочки; цукор - 10г; сіль велика морська - за смаком.

Розчинити в 250 мл води дріжджі і цукор, картоплю натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку.

На столі змішати борошно і картоплю, зробити гірку, влити оливкове масло, посипати подрібненим розмарином, замісити тісто.

Надати тесту форму кулі, покласти в миску, закрити плівкою і дати підійти при кімнатній температурі.

Збільшиться в об'ємі в 2 рази.

Розкачати в коло, тоненько, близько 1 см, викласти в чавунну сковорідку, змащену оливковою олією. Скропити оливковою олією, посипати великою міллю, розмарином. Дати відпочити ще хвилин 20 і випікати в розігрітій до 200 С духовці.

Для прикрас: 1 варіант - тоненько порізана і ошпарена окропом картопля, скропити оливковою олією, присипана сіллю і розмарином.

2 варіант - втиснути в тісто помідори черрі, теж оливкова олія, розмарин. Смачно! З цієї кількості тесту вийшло три фокаччи. Пішли за 3 хвилини - в трьох чоловіків.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої