Рецепти з розділу
|
|
Риба в паніровці з цедрою
|
риба (філе хека або тріски) - 700г; панірувальні сухарі - 2/3 стакан; горіхи волоські - 100г; борошно - близько 100г; яйце - 1 шт .; лайм -2 шт. (Або 1 лимон); сіль, мелений чорний перець - за смаком
|
| Для панірування змішати сухарі, мелені горіхи і цедру лаймов. Соком лайма скропити рибу і залишити маринуватися на 30 хвилин. |
| Приступити до приготування риби. Кожне філе опустити у збите яйце. |
| Потім присипати філе борошном. |
| Перекласти на тарілку з паніруванням і обваляти рибу з обох сторін в паніровці. |
| Розігріти рослинне масло, трохи зменшити нагрів і обсмажити рибу з двох сторін. Готову рибу викласти на паперові серветки, щоб вбрався надлишок олії. Подавати з скибочками лайма і зеленим салатом. Примітка: У цьому рецепті не зовсім звичайна паніровка для риби. Ми додали до сухарів не дрібне порубані горіхи і цедру лайма. Лайм можна замінити лимоном, але в цьому випадку треба брати не 2, а 1 цитрус. |
|
|
|
|
|
|
