Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Судак в сирному суфле

Мітки: сир (130), судак (10), запіканка (77) || Всі мітки

судак (філе) - 500г; сир (гауда) - близько 50г; яйце - 2 шт .; молоко - 1/4 склянки; борошно - близько 2 ст.л .; сіль, мелений перець (суміш чорного, білого і рожевого) - за смаком; рослинна олія для смаження

Філе судака (без шкіри) нарізати порційними шматочками, посипати сіллю і меленим перцем.

Розігріти сковороду, злити трохи олії і обсмажити рибу по 1 хвилині з кожної сторони.

Для суфле натерти сир на дрібній тертці і змішати з жовтками. Додати молоко і борошно.

Білки збити в стійку піну. По частинах додати збиті білки в сирну суміш, перемішати знизу вгору.

Жароміцних форму змастити маслом, розкласти шматочки судака, залити сирним суфле. Запікати при 170С приблизно 30 хвилин. Готову страву розділити на порції і відразу ж подати до столу.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої