Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп з лососем


лосось філе (або сьомга) - 250-300г; картопля - 3 шт. (Середнього розміру); цибуля ріпчаста - 1 шт .; вершки (20% -жірності) - 250 мл

У каструлі закип'ятити близько 2 л підсоленої води. Картоплю очистити і порізати великими кубиками. Лук очистити від лушпиння, розрізати на половинки і нарізати півкільцями. Додати в каструлю з водою картоплю і цибулю, варити до готовності.

Філе нарізати великими кубиками (приблизного того ж розміру що й картопля) і додати до овочами. Варити ще кілька хвилин.

Коли картопля і риба будуть готові, влийте вершки. Розмішайте суп, приправте за смаком меленим чорним перцем, залиште каструлю на гарячій плиті кілька хвилин. Швидкий смачний суп з лососем готовий.

Примітка:
якщо ви любитель супів-пюре, то додайте в рецепт ще один крок. Коли овочі і лосось будуть готові, перекладіть їх у блендер і подрібніть. Кілька шматочків риби залишіть для прикраси супу. Перекладіть вміст блендера в бульйон, додайте вершки, розмішайте і доведіть до кипіння. Суп-пюре з лососем готовий. До речі, із сьомги такий суп виходить ніжніше.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої