| Шматок вагою 700 р не замороженої телятини. Мета прояснити питання з дискусії, як одержати не квадратну форму, як домогтися розміру чайного блюдця з шматка вагою приблизно 70 г. Ну і як бити, щоб не розбити до дірок. Результати тут. Всього пішло грам 400 м'яса, перший шматок била хвилин 20. Важко, втомилася. Виявився сильно великий, довелося розрізати, і кожен добивати окремо. Наступний шматок НЕ відбитого м'яса розполовинила. Чи не квадратно, а й до кола далеко. Вирішила зробити верхній зріз. Вийшов кривої. |