Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Фенугрек

В якості прянощів застосовують сухе насіння - ребристі, неправильної форми, майже кубічні. Зазвичай фенугрек надходить у продаж вже у вигляді порошку. Фенугрек додають у тісто для надання ароматичності хлібу. Крім того ця пряність важлива тим, що входить в якості обов'язкового компонента в багато суміші прянощів, зокрема в каррі, де вона становить 15-20%.


Синоніми: фенум-грек, фенігрекова трава, грецьке сіно, грецький козячий трилисник, грецька сочевіца, треуголка, верблюжа трава


Розділи: cпец і пряні рослини, індійська кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої