Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани фаршировані м'ясом і овочами


свинина (м'якоть) - 500г; баклажани - 4 шт .; помідори - 3 шт .; цибуля ріпчаста - 1-2 невеликі цибулини; дрібно нарізана зелень петрушки - 100г; сіль - за смаком, перець мелений чорний - 1/4 ч.л .; масло рослинне - 2-3 ст.л .; сир - 8 скибочок (за бажанням).

Баклажани розрізати уздовж, акуратно вирізати серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 1 см, посипати сіллю і відставити убік на 10-20 хвилин. Після злити з половинок баклажанів утворилася гіркоту і злегка обсмажити їх на рослинній олії.

Для начинки цибулю дрібно нарізати і обсмажити на жирі до золотистого кольору. М'ясо пропустити через м'ясорубку (можна дрібно порубати), додати приготовлений цибулю, подрібнену зелень петрушки, нарізану кубиками м'якоть баклажанів, сіль, перець і все ретельно перемішати.

Баклажани наповнити приготованою сумішшю, поверх якої покласти скибочки помідорів, і укласти їх на деко. У деко влити трохи води і готуйте в добре прогрітій духовці до готовності. Для цього буде потрібно приблизно 30-40 хвилин. Наприкінці запікання за бажанням на кожну половинку баклажана можна покласти по скибочці сиру.

Готові баклажани укладіть на тарілку, прикрасивши, свіжою зеленню. До баклажанів можна подати соус.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої