Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасоля з томатним соусом


квасоля - 200-250г; для соусу: цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2 зубчики; помідори консервовані у власному соку (без шкірки) - 1 банка (400 мл); олія оливкова для обсмажування; свіжа зелень, сіль, перець мелений чорний - за смаком

Суху квасоля перебрати, промити, залити холодною водою і залишити на ніч. На наступний день квасоля промити, залити водою і варити до готовності. Можливо, що вся вода википить до того, як квасоля буде готова. У цьому випадку додайте в міру потреби в каструлю холодну воду. Для соусу розігріти в глибокій важкій сковороді оливкове масло, додати тонко нарізану цибулю і обсмажити його до золотистого кольору. Консервовані томати трохи розім'яти виделкою і влити в сковороду зі смаженою цибулею.

Приправити до смаку дрібно нарізаною зеленню, сіллю і меленим чорним перцем. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити соус до загустіння.

Додати в соус варену квасолю, розмішати. Часник пропустити через прес і додати до квасолі в томаті. Блюдо готове.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої