Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасоля з грибами

Мітки: гриби (180), квасоля (48) || Всі мітки

біла квасоля - близько 2 склянки; сушені гриби (лісові) - близько 100; сіль за смаком; вершки (11% -ва жирність) - 1 склянка; часник - за смаком

Білу квасолю промити, замочити в холодній воді на добу. Злити воду, промити. Залити киплячою водою, довести до кипіння і знову злити воду. Цю процедуру виконати три рази. Вважається, що так квасоля вариться швидше.

Гриби відварити, злити бульйон, але не виливати, а залишити в окремій каструльці. Гриби подрібнити (в блендері або пропустити через м'ясорубку з крупною решіткою) до маленьких шматочків. Перекласти в сотейник грибну кашку, додати вершки і прогріти на невеликому вогні (не кип'ятити!). Приправити соус сіллю і за бажанням додати подрібнений зубчик часнику.

У соус додати варену квасолю, якщо необхідно, то додати грибний відвар. Розмішати і розкласти по тарілках.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої