Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Зелена квасоля з яйцем в воке

Мітки: квасоля (48) || Всі мітки

стручкова зелена квасоля - 300г; ріпчаста цибуля - 2 шт .; яйце - 2 шт .; вершкове масло - 30г; рослинна олія - 3 ст.л .; кріп, зелена цибуля - за смаком; сіль за смаком; часник - 1-2 зубчики.

Стручки промила, відкинула на друшляк. У кожного стручка зрізала кінчики, а потім розрізала кожен на відрізки по 3-4 см.

Якщо в стручках є товста жилка, зрізати її.

Підготовлену квасолю залила холодною водою. Як тільки вода закипіла, посолила (1-2 ст.л.), зменшила вогонь і варила 8 хвилин. Якщо у вас зовсім молоді стручки, то вистачить і 3-5 хвилин. Готову квасолю відкинула на друшляк, переклала в каструлю і залила холодною водою.

Ріпчасту цибулю нарізала тонкими півкільцями. Зелень промила під проточною водою, обсушити на серветці і дрібно посікти. У глибокій сковороді розтоплюю вершкове масло, змішую його з рослинним і додаю цибулю. Тушу його на середньому вогні до початку карамелизации. Лук стає солодкий-солодкий.

Додаю до цибулі квасолю. Збиваю виделкою яйце, засинаю дрібно нарізану зелень, пропущений через прес часник, перемішую.

Заливаю яйцем квасоля з цибулею.

Приправляю сіллю, меленим перцем, швидко перемішую, розбиваючи великі шматочки яйця і знімаю зі сковороди. Квасоля на вечерю готова.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої