Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані курячі стегенця


курячі стегенця - 4 шт .; волоські горіхи - 1 / 2-1 стакан; чорнослив (без кісточок) - 1 / 2стакана; зелень петрушки - 1 великий пучок; сіль, перець мелений, цибуля ріпчаста (краще порей або червона цибуля) - за смаком; вершки або майонез - за смаком.

Стегенця промити, обсушити серветкою і акуратно, без розривів, зняти з них шкіру. Шкіра знімається легко.

М'ясо відділити від кісток, видаливши всі сухожилля. У чашу комбайна (або м'ясорубку) укласти шматочки курячого м'яса, ядра волоських горіхів, чорнослив і зелень. Приготувати фарш, приправити його сіллю і перцем. За бажанням у фарш можна додати ріпчасту цибулю, перець, вершки або майонез.

Підготовленим фаршем заповніть шкурки курячих стегенець, причому край шкурок годі й закріплювати зубочисткою, а просто обернути навколо.

Нафаршировані стегенця покладіть у змащену маслом сковороду, посипте сіллю, накрийте сковороду фольгою і поставте запікати в попередньо нагріту духовку. За кілька хвилин до готовності зніміть фольгу і дайте стегенця трохи підрум'янитися. Готові стегенця подайте зі свіжими овочами або смаженою картоплею.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої