Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані курячі гомілки під грудинкою


курячі гомілки; для фаршу: сир; морожені боровики; кедрові горішки; часник; грудинка; для овочевої подушки: броколі; кольорова капуста; солодкий перець; чебрець, сіль, перець - за смаком; оливкова олія для змащування форми для запікання.

Підготувала гомілки - зрушила шкіру вниз і видалила кістка до суставчіков. М'ясо трохи посолила, добре поперчити і посипала чебрецем (вже дуже його люблю).

Для фаршу натерла сир, додала морожені боровики, кедрові горішки і трохи часнику (на фото цибулю зайвий, вирішила його в підсумку не використовувати). Фарш помістила замість кісточки, шкіру підтягла наверх, і треба було чимось її закріпити, але вдома не знайшлося нічого, тому трохи сир розтопився і витік з деяких гомілок при запіканні.

Кожну гомілку загорнула в пластики грудинки.

На дно форми - трохи оливкового масла, по всьому денця щільно поклала брокколі, цвітну капусту і солодкий перець.

У мене вдома є сільська грубка, тому через морози топила її цілий день, то курку з овочами помістила в духовку грубки. Запікалося до рум'яної скоринки грудинки. Т.к. все-таки грубка має свої особливості порівняно з духовкою, де все запікається рівномірно, трохи упустила момент і не повернула вчасно блюдо іншою стороною до місця, де інтенсивно горять дрова, трохи перерумяніла в одному кутку, але все одно було смачно - такий хрусткий бекон вийшов.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої