У печериць вирізати ніжку, подрібнити її для фаршу. Так само для фаршу подрібнити помідор, болгарський перець, зелень, додати трохи тертого сиру, ніжок грибів, посолити і поперчити. Збити одне яйце, додати до нього сметану, сіль і перець, перемішати.
Вмочуємо в сметанний соус капелюшки грибів, обвалюють в паніровці і викладаємо на деко з пергаментом, начиняючи сумішшю і присипаючи сиром. Я ще всередину капелюшки додала трохи соусу.