Рецепти з розділу

Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin)

Мітки: пиріжки (32), аргентинська кухня (5)

тісто (готові диски діаметром 8-9 см) - 48 шт .; шинка - 100г; сир - 250г; червоний болгарський перець (не дуже великий) - 1 шт .; сир з пліснявою (наприклад, рокфор) - 50г; селера стеблової - 2-3 стебла; ріпчаста цибуля - 1 маленька цибулина; сіль, оцет, орегано - за смаком; олія для смаження.

	З перерахованих інгредієнтів вийде 48 пиріжків (по 12 з кожної начинкою).
	Перець запікаємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо смужками. Цибулю ріжемо півкільцями, маринуємо в оцті. Шинку нарізаємо смужками. Селера теж ріжемо.
	Далі все просто: для пиріжків з шинкою і сиром - беремо смужку шинки, скибочка сиру, звертаємо в рулетик, начиняє пиріжок. З перцем - те ж саме. З цибулею - в центр диска викладаємо трохи цибулі і шматочок сиру. З селерою - селера, і по шматочку кожного сиру. Смажимо в маслі.