Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Ельзаський сливовий торт


для пісочного тіста: борошно - 200г; вершкове масло - 100г; цукор - 40г; яйце (жовток) - 2 шт .; ванільний цукор - 1 упаковка (16г); для начинки: слива - 1кг; вершкове масло - 30г; коньяк - 3 ст.л .; для заливки: яйце - 3 шт .; цукор - 90г; вершки - 90 мл; молоко - 90 мл; для прикраси: мигдальні пластини.

Просіяти борошно, додати масла і порубати все ножем до утворення однорідної крихти, в процесі додати цукор і ванільний цукор. У центрі робимо поглиблення і додаємо жовтки. Продовжити рубати ножем, додати пару чайних ложок води.

Як тісто почне формуватися грудками, скачати тісто в однорідний кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Тісто розкачати качалкою, помістити у форму і наколоти виделкою. У форму на тісто помістити Пекарській папір, засипати сухою квасолею і поставити в розігріту до 170С градусів духовку хвилин на 15.

Близько 1 кг слив розрізати на половинки, видалити кісточки. Обсмажити злегка сливи на 30 гр вершкового масла. Додати в сливи коньяк (близько 3 ст. Ложок) і підпалити. Коли полум'я згасне, сливи готові.

Помістити сливи в форму зі злегка печеної основою.

Для заливки збила 3 яйця з 90 гр цукру, додала 90 мл вершків і 90 мл молока. Все як слід збила і залила сливи.

Повернула всі в духовку на 170 С на 30-40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення випікання посипала мигдальними пластинками. Вкусноооо!



Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої