Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Елеш з куркою і картоплею (татарський пиріжок)


для тіста: борошно - 700г; яйце - 2 шт .; сметана - 125г; розпушувач - 2 ч.л .; маргарин - 200г; сметана - 125г; вода - 125 мл; для начинки: курячі ніжки - 2 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; картопля - 1 шт .; чебрець - за смаком; орегано - за смаком; розмарин - за смаком; чилі (сушений) - 1 шт .; часник - 2 зубчики; зіра, коріандр, сіль, суміш перців - за смаком.

Розбити об лоб 2 яйця. Влити розтоплений маргарин. Все розмішувати до однорідної маси. Потім насипати борошно. Вимісити тісто. Сформувати кульку і, накривши чим-небудь, дати постояти.

У цей час можна зайнятися начинкою. Візьму курячі кінцівки, цибуля, картопля, чебрець, орегано і розмарин, чилі і часник.

М'ясо дербаніть з ноги, нарізаю, обсмажую. Потім обсмажую цибулю, сиру картоплю і все змішую. Приправляю меленої зирой і коріандром, сіллю і сумішшю перців, свіжими травами. Все добре розмішую.

Розкачати тісто. Викласти начинку. Зверху гурток тесту меншого діаметру.

Скріпити краю.

Духовку розігріваємо на 200 градусів. Запікаємо 30 хвилин. Залишилося оформити на тарілку. Приємного!



Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої