Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Екстракти

витягання (лат.). Найчастіше бувають концентровані: водні, ефірні, спиртові, олійні та ін. Розчини. Представляють витяжки (витягу) з рослин певних груп, речовин: пряних, ароматичних, кольорових (забарвлених) та ін. Наприклад, буряковий, зелений, фруктовий екстракти використовуються для забарвлення соусів, фаршів, кремів.


Розділи: кулінарний прийом, дія,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої